diumenge, 28 de novembre del 2010

Reciclando cápsulas Nespresso

Seguro que ya hemos visto el último spot de Nepresso con Clooney y Malkovich donde dicen "George, we recycle...". Pués bien, nosotros podemos hacer un reciclaje más divertido y convertir nuestras cápsulas usadas en unas nuevas cápsulas con la mezcla de café que queramos (esto va para los sibaritas del tema cafetero...).
Es muy fácil, aquí os dejo unas fotos donde os enseño como hacerlo: 

 una vez usadas, quitamos la tapa perforada y rellenamos la cápsula con la mezcla de café que queramos (apretando suabemente sin que quede muy prensado)

 cogemos un trocito de papel de plata y cubrimos la superfície

 y lo cerramos enganchando el papel en el borde interior de la cápsula
 que nos quede tal que así!!

 ya la podemos meter en la cafetera como si fuera una cápsula normal
 y nos sale un delicioso café hecho con la mezcla que nos guste más!!
Lo divertido del tema es que para los muy cafeteros, esto se puede convertir en un banco de pruebas para conseguir la mezcla perfecta para cada paladar. Venga a disfrutar de un buen café!!!

dijous, 25 de novembre del 2010

Recetillas: que difíciles son las peras al vino...







Estube 30 días debajo de un olmo esperando a que cayeran las peras hasta que me dí cuenta que el refrán empezaba " No pidas peras al olmo...".
Entonces decido ir al mercado a comprar 1 kg de peras muy caras porque el frutero se empeña en que habiían estado en una "conference" de no se donde y tenía que pagar las tasas del viaje.
Una vez en casa intento pelar las peras, eso si, con cuidado  para no quedarme solo con el corazón.... En una cazuela dispongo el azúcar, la rama de canela y la corteza de limón. Abro las botellas de vino, concretamente 5, para cubrir por entero las peras, empiezo a llenar el recipiente y me doy cuenta que no he probado el vino en cuestión. Después de haberme bebido 3 botellas, solo con la intención de contrastar que es bueno y con una borrachera fácilmente identificable en Paseo de Gràcia esquina Diagonal con dos señores de la guardia urbana, doy paso a la difícil tarea de intentar poner las peras dentro de las botellas de vino, viendo al cabo de 1 hora  que solo me queda el rabillo de la fruta y que es físicamente imposible. Entretanto el líquido y los elementos del recipiente se han reducido tanto que han prendido fuego a la cocina y termino en gayumbos en la calle, comiendo unas chips nuevas con sabor a " peras la vino".
Conclusión: me parece que otra vez iré al super a ver si encuentro unas en conserva...

dimecres, 24 de novembre del 2010

Food tunning!!!

A los que les gusta un buen cappuccino recién hecho, no siempre tienen la oportunidad de hacerselo en casa de manera rápida y que salga más o menos decente, como tampoco están los tiempos para ir cada día a un Starbucks a comprarse uno. Os propongo una manera fácil de curraros uno que os saldrá barato y bueno y lo mejor de todo es que lo podeis tunear a vuestro gusto!!.
Antes de nada quiero decir que lo que os voy a enseñar no está pagado por la marca que utilizaré, podeis hacerlo con la que querais, pero yo lo hago con este porque de todos los que he probado, es con el que sale mejor. Venga, vamos al tajo!!.
Para empezar solo necesitais esto:




Unos sobres de cappuccino (yo utilizo esta marca por lo que os he dicho antes, me parece que de lo que hay en el mercado, es lo más parecido a un cappuccino de cafetería) en polvo (descafeinado o no, según el gusto) y una batidora pequeña que podéis encontrar en cualquier chino de vuestro barrio por 2 € (y que ya os va a servir para siempre, eso si, se tienen que cambiar las pilas cuando deje de funcionar!!!). Normalmente, lo que diferencia un cappuccino de un café con leche, es la deliciosa espuma que se genera por encima del líquido, mmmm!!! que rica que está!!. Bien, ya os digo que los de sobre no hacen la espuma que sale en la foto del packaging (overpromise!!), pero si combinamos leche y agua en vez de hacerlo con agua solo (caliente por supuesto) y con la ayuda de nuestro fantástico mini batidor, podemos conseguir un cappuccino realmente bueno y con una espuma considerable y que está mucho más rico que solo hecho con agua. Es fácil de hacer y no nos va a costar lo mismo que si salimos a comprarlo en una cafetería, además te lo puedes preparar en casa por la mañana antes de salir a trabajar y te vas al curro tan contento!!.
Aquí os dejo un video hecho "by myself" para que veais lo fácil y rápido que es tunear vuestro cappuccino!!.
Venga, que ahora que viene el frío, apetece más que núnca!!!

 Aquí os dejo una foto de 2 cappuccinos, uno hecho como pone en las instrucciones y otro hecho con la mini batidora, ya veireis la diferencia que hay con la espuma...
evidentemente el que está más cerca es el tuneado...
Y si teneis cacao en polvo o canela y se la espolvoreais por encima recién hecho ya es la bomba!!

dilluns, 22 de novembre del 2010

Tunea tus Muffins!!!

A quién no le guta un buen muffin?, a mi me encantan, pero a veces me encuentro con un problema: el relleno no me gusta!!!. Pero he encontrado una solución, simple pero funciona, me los relleno yo mismo con lo que me da la gana, dulces, salados... lo que me apetezca.
Es muy fácil, aquí os dejo unas fotos de como hacerlo y ya vereis que divertido que es y la cantidad de variaciones que puedes hacer!!. Solo hace falta comprar unos buenos muffins básicos (sin relleno) y dejar volar la imaginación!!

 cogemos la parte de arriba del muffin y la deserroscamos suabemente
 ya vereis que nos quedan 2 partes, el sombrero y la "cajita"
 ahora solo falta quitar un poco de miga y rellenarlo con lo que queramos!!!
Volvemos a poner la tapa encima y ya tenemos el muffin tuneado. Lo podemos rellenar de crema de queso y bacon, chocolate y nueces, hasta con crema de calabaza y curry (este está buenísimo!!!).
Venga a tunear muffins y quien sabe, a lo mejor creais una nueva joya gastronómica...

diumenge, 21 de novembre del 2010

Percepción de lo comido


Qué pasa cuando el acto de comer sobrepasa el simple hecho de alimentarse. No estoy hablando de élites, de edonismo ni de nada de eso, simplemente el placer que puede producir comer un trozo de pan. Desde una óptica social, depende de en que país estés, comer un trozo de pan, si es bueno, artesanal, hecho con fermentos naturales... nos puede producir un placer más cercano hacia la satisfación de degustar un buen producto, quizás premium en el sentido de ser un pan de categoría superior. Podemos gozar del momento y hasta poder alardear ante la gente de haber tenido la suerte de degustar un producto que no está al alcance de todos. Pero que pasa si este pan cae en manos de una familia del 3º mundo?, no voy a hacer populismo, que quede claro. Este producto premium se convierte en un producto de 1º necesidad, está en la base de la pirámide de Maslow, cuando antes estaba en la cima. ¿el producto ha canviado?: NO, lo que ha canviado es la percepción del valor intrínseco del pan. Para nosotros es un lujo que engorda nuestra carpeta de productos premium. Para la familia del 3º mundo es un lujo poder dar de comer un día más a lo suyos.
Mismo producto, diferente percepción de valor atribuido.

dissabte, 20 de novembre del 2010

Vistas de Senegal

Viajar mola, pero siempre hay algún viaje de los que has hecho que es el que más te ha impresionado o en el que has sentido algo especial o un no se qué que lo pone el 1º de la lista. En mi caso no hay duda posible: Senegal!!!
Os dejo unas fotos para que disfruteis, igual os cogen ganas de ir y todo...
 recogiendo sal en el lago rosa

 cuando la barca casi se no se ve, entonces es que no cabe más sal...
yo flotando en el lago rosa (y no es por gordito...) debajo de mi hay más de 1 metro de profundidad!!!
 puerto pesquero de N'bour

 está abierto las 24 horas del día...

la mejor manera de vender es mostrar el genero!!!

 no es una regata, pero si que corren para ver quien pesca más

 esto si que es un Chill out de verdad!!!

 y este ya era de lujo (en las dunas, delante del mar...)

 parecen piratas, pero son gente de pasta con un barquito que te cagas...

 curiosa isla formada a base de conchas que se han sedimentado durante los años

 un colega de desayuno...

y este que era más descarado (a la que te despistas te pilla el pan...)

divendres, 19 de novembre del 2010

Dijous paella!!!

Desde temps inmemoriables tot català sap que Dijous toca paella, tots els menús que trobis arreu del país, a la seva carta no hi falta aquest plat, amb més o menys gràcia, millor o pitjor fets, fins i tot paella express (d'aquelles que s'anuncien a l'entrada dels locals on hi han unes fotos que no corresponen al que et porten a taula...). La paella no és un plat fàcil de fer, te els seus secrets (com a gairebé totes receptes) i es necessiten moltes hores de vol per poder fer una bona paella. Potser un dels més importants és el fumet!!! és a dir, el liquid amb el que mullarem l'arròs i la xixa, n'hi han tants com persones en fan, cadascú el fa a la seva manera (jo per exemple li poso unes pells de taronja a les que primerament li elimino tota la part blanca interna, la que amarga i li dona un regust espectacular!!). També son diferents les paelles fetes amb el foc de casa o fetes amb llenya (de taronger si pot ser, el seu fum impregna aquest plat d'un aroma dolcet i agradable que et deixa més que satisfet). 
A qui no li agrada una bona paella compartida amb els amics!!. Per cert, jo crec que la més espectacular que he fet mai va ser tornant de festa amb uns amics a les 7 del matí, improvitzada i amb un cert grau d'alegria al cos que ens va deixar a tots com una seda!!!. I és que una paella senta be a totes hores, acabada de fer, passat un dia, freda... una paella sempre serà una paella.
Aquí us deixo la meva (ara només s'ha de posar a coure i llesta!!, però no em negareu que els productes tenen bona pinta!!!).

dijous, 18 de novembre del 2010

Bebidas frikis japonesas

Por culpa del trabajo (perdón, gracias al trabajo!!! actualmente es un don caído del cielo...) estaba buscando en la red tendencias sobre bebidas (muy generalista, pero ya teneis bastante información.. sinó igual tendrá que parecer un accidente... me refiero a vuestra muerte. Esto debe leerse con una música de terror de fondo, sinó no tiene gracia) y encontré lo que os voy a enseñar: la bebidas que lo están petando en Japón. Os podeis hacer una pequeña idea del nivel de frikismo al que vamos a llegar.
Bueno, empezaremos por algo relativamente senzillo (será para los nipones, por que a lo que a mi se refiere aún estoy intentando asimilarlo!!!).




Los fanáticos de los videojuegos seguro que conocen la saga "Final Fantasy" un juego de rol que ya hace muchos años que tiene verdaderos adictos. Bueno, pues en Japón (ya sabemos lo que pasa en ese país con los videojuegos...) han sacado al mercado una bebida basada en las pociones mágicas del mundo Final Fantasy (parece que la peña se cree que absorve los poderes de las pocimas... no se que sabor tiene ni quiero saberlo!!!)

En segundo lugar y subiendo el listón, una bebida láctea fermentada parecida al yogur, con sabores de frutas variadas y que se toma caliente (yo es que el iogurt caliente no me va mucho...).

Estamos a punto de despegar (seguro que si te tomas esto como mínimo dejas la tierra durante unos segundos...). Atención, solo se comercializa en Japón (por algo será...) y es la fantástica "Pepsi ice cucumber" si, si, una Pepsi hecha con pepino i con un color más que sospechoso... (como mínimo la botella es chula...).



Empieza la verdadera fiesta!! una bebida hecha a base de col fermentada y pimiento rojo  y se llama Coolpis, mal nombre para algo que debe entrar en la boca... (la base es el Kimchi, para los no versados en el tema, es una col fermentada que pica un huevo y se utiliza como base de muchos platos en la cocina coreana). Yo la probaría, el problema puede venir después: col fermentada, picante... me suena a festival de pedos como mínimo!!!

Se les va la olla!! sabeis cuando preparamos una ensalada con su tomate, su lechuga, zanahoria, aceite, vinagre... . Cuando terminamos de comer, en el bol siempre queda una aguita... pues los japoneses la envasan en latas y la venden como refresco!!!!. Esto ya empieza a ser lo mejor de cada casa, pero me guardo lo mejor para el final, de momento flipad con el agua de ensalada en lata.




Y para el final me guardo lo mejor!! esto si que es para flipar, pero como en las mejores épocas del LSD!! atención: LECHE MATERNA PARA ADULTOS!!!!! siiiiii, esta la peta del todo, es lo más, lo nunca visto (o imaginado, aunque la imaginación nipona veo que no tiene límites...). Lo mejor es que se puede comprar por la calle en máquinas de vending (a la altura de las máquinas expendedoras de braguitas usadas que también hay en Japón). Aquí os dejo la foto para que si la veis algún día, la compreis y hagais una regresión a vuestra más dulce infancia.

En serio, todo esto se vende en Japón y tiene éxito, la cual cosa no me extraña teniendo en cuenta que si sacaramos a la isla del sol naciente del planeta tierra y lo pusieramos en el espacio, seguro que les dariamos la bienvenida como habitantes de otro planeta.
Por cierto, os he contado que siento devoción por la cultura nipona?? (aunque después de este post seguro que no os lo creereis...)
Sayonara baby!!!!! 
 
 

dimecres, 17 de novembre del 2010

PP de Catalunya: la solució final

No em sentireu parlar gairebé mai de política, però avui faré una excepció i segurament el més bel·ligerant possible perquè crec que s'ho mereix. Aquest matí quan m'he despertat i he posat les noticies, he vist que les joventuts del PP de Catalunya havien penjat a la seva pàgina web un videojoc anomenat "Alicia Croft" on la candidata d'aquest partit es dedicava a disparar muntada sobre una gavina contra els "problemes" que estàn amenaçant Catalunya, bàsicament a estelades i a grups d'immigrants, per fer-los desapareixer del mapa. Un videojoc cutre com els que jugàvem quan erem petits, a l'estil "marcianitos...". 
Bé, sembla que per fi s'han tret la careta i es mostren tal com son i quina és la seva proposta electoral: la solució final al més pur estil de la que va proposar aquell senyor de bigotet a la 2ª guerra mundial, evidentment disfressada d'una suposada educació democràtica i amb consciència ciutadana (és el que la gent demana!!!).
Jo crec que ja s'ha traspassat la línia no només de l'educació, sinó també de la democràcia. Com pot ser que un partit que és diu democràtic s'atreveixi a fer una cosa tan descaradament extremista i el pitjor de tot, com és que se li permet seguir formant part del mon polític d'aquest país??. El tema de la immigració és molt delicat el toquis per on el toquis, però hi han uns límits i aquesta gent ja fa temps que els ha traspassat.
No valen les excuses de la candidata de que ella no sabia res sobre el tema, això encara ho fa més greu, ja que si la presidenta d'un partit no és capaç de controlar el que passa a casa seva, com es pot plantejar governar un país??.
Jo crec que ja n'hi ha prou i que tots en som conscients del problemes que patim, però després d'això què vindrà, posar un xiringuito repartint pistoles amb el seu logo per impartir justícia  ciutadana??.
Com diu aquell en clau de conya (però jo ho dic molt en serio): ALGÚ HO HAVIA DE DIR!!!

dilluns, 15 de novembre del 2010

Ot al pais de les meravelles

Poc a poc anem avançant, més a cop de foto que d'una altra cosa. És més difícil del què em pensava anar recopilant records, però bé podem començar per la nit de la castanyada de l'any 1996 quan en Flip, en Cristóbal i l'Oriol, una hora abans d'obrir per 1ª vegada les portes de l'Ot, encara estaven posant bombetes a les làmpades i si no recordo malament, intentant penjar el cartell de l'entrada i tot això combinat amb que teníem la sala plena (reconec que com que era el 1º dia hi havia més família i amics que altra cosa) i mentre en Cristóbal muntava la sala, en Flip i l'Oriol intentaven acabar la misse en place de tot el que havíem de servir aquella nit. Va ser una estrena apoteòsica, d'aquelles que no oblides mai (suposo que com totes les primeres vegades...).
Bé, us deixo algunes fotos més d'alguns plats que em porten bons records i si els voleu provar de fer, doncs ja sabeu només cal posar fil a l'agulla, si una cosa caracteritzava a l'Ot és que la cuina que feiem es podia fer a casa sense cap problema, potser només calia adaptar una mica la recepta a la tecnologia que teniem a casa i prou.
escuma de garotes de mar amb verduretes saltades
 
 
bacallà cuit amb oli d'all a 60º i pebrots comfitats amb espàrregs

 sopeta de taronja, granitzat de gerds i mil fulls de mató i llavors de rosella


diumenge, 14 de novembre del 2010

Més coses de l'Ot

El recull de la fantàstica història del petit restaurant serà llarga i amb tanta gent que va passar per allà, només els meus comentaris, potser son una petita part del conte. Així doncs ho anirem fent de mica en mica perquè la bossa de records és molt gran. De moment i vist l'èxit del post anterior (39 visites desde ahir!! tot un rècord per al meu blog...) us deixo amb unes quantes fotos més (algunes no son de gaire bona qualitat, però penseu que 1º les feiem amb camara analògica i vam tenir una de les primeres càmeres digitals que van sortir al mercat i la veritar és que no la dominavem molt be. Gairebé estem parlant de la prehistòria de la imatge digital!!!).

 crema de carxofes calenta amb gelat de llima i pebre i gambes de Palamós

 arròs de verduretes dolces i bacallà

 lassi amb pastisset de pinya i gelat de tè

 en Flip i en Fefe fent cuinetes (quantes FFFFF!!)

dissabte, 13 de novembre del 2010

Un restaurant que es deia Ot

El 31 d'Octubre de 1996 va obrir les portes un local sortit de la imaginació de 2 somniadors: en Flip i l'Oriol. Encara ara penso que tot va ser un somni, un d'aquells on passa de tot i que quan el recordes i fas un repàs et deixa un gust dolcet a la memòria.
A poc a poc aniré explicant la seva història que no per curta va ser intensa i emocionant. Ara de moment us deixo amb alguns dels plats que van néixer en aquest "país de les meravelles..."

 l'escudella de l'Ot

 farcellets de xai rostit i albergínia amb tomàquet deshidratat

taronja, mató menta i gerds





dijous, 11 de novembre del 2010

El arte de hacernos leer


Tenía ganas de escribir alguna cosa sobre un descubrimiento que hice gracias a un regalo, un libro (no es muy original, pero en este caso encerraba todo un mundo por descubrir!!).
El libro en cuestión se llama "lamentaciones de un prepucio" de Shalom Auslander, muy recomendable por cierto, pero no voy a hablar de él sino de la editorial!!!.
Una pequeña gran editorial llamada Blakie Books  situada en el barrio de Gràcia de Barcelona. ¿Qué tiene de diferente esta editorial? pues absolutamente todo!!! han recuperado el arte de no solo editar muy buenos libros (entrad en la web y mirad...) sino también de "hacer buenos libros". Hacer buenos libros no solo es que estén bien encuadernados y con todas las hojas (a "la caida de los gigantes" le faltaban creo que 2 capítulos enteros...), es más que eso, es tratar a un libro tal y como se merece, con cariño. Blakie Books lo hace y de que manera!! empezando por las portadas, las tapas duras, el diseño...todo!! hasta el olor a libro cobra otro sentido en esta editorial.
La verdad es que en estos tiempos que corren donde todo corre demasiado, esta editorial, aplica la teoría del bizcoco a la perfección (ya os explicaré en qué consiste esta teoría, me la explicó mi amiga Carola y tiene toda la razón del mundo mundial!!) y se nota que lo hacen con cariño (otra cosa de la que el mundo mundial está falto...).
Bueno, os recomiendo locamente que entreis en su web y mireis, usmeeis y disfruteis de algo que escasea en nuestro tiempo: gente que imprime su propio ADN en los libros que edita y los trata como algo más que un puñado de hojas.

dimecres, 10 de novembre del 2010